中国哪里的人最 hào 吃 | 各色城市名片
各色人类研究中心 2017-11-28
如果问你中国最大的城市在哪，很多人会想到上海。
那你知道世界上最大的都市圈在哪么？
世界银行2015年发布的报告显示，不包括香港在内，由广州、佛山、深圳及东莞组成的珠三角城市区人口数达4200万人，比阿根廷、澳大利亚或加拿大的人口还多。
珠三角城市群超越日本东京，在人口和面积上均成为全球最大的城市群。
那么这个世界上最大的城市群究竟有什么特点呢？这一期城市名片，我们将介绍5个城市：广州、佛山、东莞、深圳、惠州。
#广州
民以食为天，饮茶大过天
by 各色用户 Yukun Chow
北佬（广州人对外地人的蔑称）们对「广州人什么都吃」耳熟能详，却没有深入了解过，这种文化究竟是什么。毕竟，只有「饥不择食」的野蛮人才会连临近省份的孩子都拿来做煲仔饭。
不过，如果你有幸接触过传统广府人家的生活，就会发现，广州人不仅「饥不择食」，而且还很吵，大家都是升斗市民，一边吃一边扯世俗家常才是最吼的。广州是全中国距离仪式感最远的大城市，极其务实的文化基因弥漫在广州的每一处食肆。
「钱是万能的」这种朴素的人人平等观念深入人心——只要你付得起钱，就可以肆无忌惮地和任何你遇到的人享受广式饮食人生。这种活在当下的精神极端一点就出现了读书无用论：「读书有乜用啊？你又唔赚钱读书做乜柒」翻译成普通话就是「读书有什么用？你又不赚钱读书有屁用」。
是的，每个广府人家的子女，都不会对这类粗鄙之语感到陌生。
对广府人家而言，王侯将相宁有种乎，万人敬仰不如家财万贯衣着朴素大声聊天喝早茶。
顺便，这种藐视一切优雅高贵生活情调推崇肆无忌惮及时行乐的价值观，使得广州无论何时都显得像一座闹哄哄的移民城市，而不是令人向往的小资圣地。
如果你是向往诗和远方的文艺青年，这座城市或许会刷新你的三观：
「生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。However，广州人才没有这种小心翼翼的矫情」。
各色点评：广州人不会把自己看作是大城市的居民。这里的生活比杭州和南京还要市井。虽然经常和北京上海并称，但这座城市的生活节奏并不会把你逼的太紧。
我身边那些天天叫嚷着「逃离北上广」的人，最后大多数都从北京逃去了广州或者深圳。
#佛山
穿着人字拖的百万富翁
by 大象公会读者投稿改编
在广东省内，佛山的名气远比不上深圳、广州，甚至不如珠海、东莞、中山。很多人从电影《黄飞鸿》系列中第一次知道佛山，这里同时也是叶问和李小龙的故乡，但并不是每个佛山人都会无影脚。
佛山很古老，在婚礼上，佛山新娘会在利是（红包）封上折一个角，然后笑盈盈地还给馈赠者，表示心意已领。佛山人很尊老，茶楼里最常见的景象，是一家大小三代同堂，孙子孙女搀扶着爷爷奶奶，爸爸妈妈在前面引路。
食在广州，厨出凤城。蒸猪、三水小宝西瓜、盲公饼、云吞伊面（一定是伊面哦）顺德鱼生（一鱼五味）、得心斋扎猪蹄、牛腩陈村粉（蒸、拌、捞）、大良双皮奶，佛山人对食材的研究简直深入基因。改革之初，畅销大江南北的「广东家电」，七成都是佛山的顺德出品。胡润研究院2017年的报告表示佛山亿万富翁的户数全国第九。很多佛山老板平时穿个人字拖和背心，在厂门口一坐，和厂里的工人和保安没什么区别。
广佛地铁开通以后，佛山人终于收敛了一点，不再穿人字拖出门了（可能是因为不好穿），他们都穿进口洞洞鞋了。
各色点评：佛山人大多比较传统。舞龙舞狮、年宵花市、传统形式的婚嫁葬娶、祖庙宗祠的祭祀，很多只有在电影作品里看到的传统习俗，你都可以在这里找到。
虽然佛山人开放性很低，但他们并不排外，佛山的外来人口比例达到56%。
佛山现在已经被纳入广州的通勤圈，越来越多的人选择「广州工作，佛山生活」的双城人生。
#东莞
我本不该以此闻名
by 大象公会读者 范范
一提到东莞，伴随着的是男人们眼神流转中的会心一笑。
于东莞而言，略显尴尬的有色之都烙印太深重，让人忽略了它的其他好：在这里，没人管你是不是衣着体面豪车名表，趿着拖鞋开99雅阁的低调车主大叔极有可能身家过亿。坐在酒楼里看似散漫随意的外乡人讨论的主题大多是工厂的机器和未来的订单；
而无意间听到的生产要素可能就是落实在新一季名店里商品上的小细节。
没有牛逼也少客套，来自五湖四海的人们，在这里稳扎稳打找到了此生的奋斗方向。除了不可描述的行业外，其余行业的服务水准也远甩平均线。地处广深之间，如今的东莞以高端制造业始，踏上了腾飞的快车。
脱不去农村面貌的临深镇区房价早已超过大多二线城市，本地村民有些失落。
尽管大部分赚钱机会慢慢被危机感更强更勤奋的外来者掠夺，但不影响他们从早茶喝到夜茶，怎么说还有大把房租收嘛。
各色点评：东莞以标准化流程的管理体系而闻名，这里也因此成为了最没有人情味的地方。把电影《摩登时代》套用在今天的东莞，依然不会过时。
这里是物欲横流的资本主义社会，既然大家都是为了挣钱，那就没必要再温情脉脉。
#深圳
没有传说，也没有夜生活
by 大象公会读者投稿整理
争当「中国硅谷」的城市很多，但深圳绝对是最有竞争力的一个。这是一座由全国各地的移民用各自梦想组成的城市。
走在深圳的路上，你可以听到普通话，潮汕话，粤语，川普，东北音，河南方言。
一条小吃街放眼望去，及第粥，湖南碗碗香，川菜馆，河南烩面，东北饺子馆，陕西擀面皮，兰州拉面。拥有1300万常住人口的深圳，每5.38人就有一个创业者。华为，腾讯，中兴，迅雷，大疆的程序员穿的像个民工，但他们打开电脑看的是PPT，C++。
华强北的无人机，机器人，VR设备码在一起像菜市场里的菜，只不过挑菜的从大爷大妈变成了背着包戴着眼镜身穿T恤的小年轻。
深圳是亚热带气候，即使在十月，大街上的大白腿依然刺的人眼疼。
小强和蚊子在房间内与枕着夜色的你共眠。是的，哪怕你单身，你也并不孤独。
深圳人爱说，来了就是深圳人。没人放地图炮，没有地域文化鄙视链。
这个都市没有传说，也没有夜生活。最热爱的依然是工作，为了更好的生活。
各色点评：不只从一个地方听过，深圳是年轻人的天堂，深圳是创业者的天堂。这座年轻的城市被寄予了太多人的理想。如果把深圳和广州两座城市做一下对比的话，深圳的文艺青年可能没有广州多，但这里的人更务实，也更有职业精神。
#惠州
唯诗与美食不可辜负
by 大象公会读者投稿整理
惠州是一个传统又有点保守的小城。地处大亚湾，属于客家人聚居地，民俗与广东其余地区相去较远。不过广东的饮茶文化在这里很流行，人们喜欢在朋友圈晒各种自制粄（传统客家小吃）。湘菜馆为代表的外地餐馆开了很多，全国流行的小吃这里也流行。但嫁娶婚宴却是实实在在的家乡风味：
白灼虾，白切鸡，卤鸭，清蒸石斑，姜葱蟹，蒸膏蟹，蒸鲍鱼，蒸龙虾，焖猪肉，墨鱼丸，各种滋补汤。这里出过叶挺、廖仲恺、邓演达；出了何家劲、陈小春……
他们大多是祖辈父辈出去，之后发的迹，惠州人津津乐道，但心底有分寸。惠州西湖有景贤祠，里面供着历代先贤画像，但说出他们的名字并不家喻户晓、耳熟能详。惠州留下了苏东坡的足迹，但除了「日啖荔枝三百颗」外，苏东坡也没能在这里写出更多闻名天下的诗文。
惠州人的性格有些随意，或者说容易知足，没有很强的必胜或者成功意识，小康即好。
这种整体性格让惠州整座城节奏都带有慢的特性，哪怕深圳就在旁边紧挨着，也没有感染到深圳的「快」。
各色点评：淳朴、爱闯两个特点描绘出了惠州人的典型形象。他们有冒险精神，喜欢闯荡，但是并没有什么野心，更不喜欢抛头露面。
「试问岭南应不好。此心安处是吾乡。」东坡居士的这首词，也成为了惠州人最真实的内心写照。
「各色城市名片」系列的文章属于研究城市性格的项目。
「各色人类研究中心」希望每一个人都能成为「公民科学家」，除了爱你的家乡，你对自我、对家庭、对人类的关注也非常珍贵。
